21 January 2015
晚上心血來潮，把TED Talk 打開輸入了"marketing"這個關鍵字後，快速瀏覽了一下，有些好的演講，包括了一篇Dan Cobley的演講，題目是：What physics taught me about marketing?
Dan Cobley在作這篇演講的時候，他老兄是google負責歐洲市場的marketing director。在google前，他老兄也待過許多的公司，不過都是扮演marketing的角色。所以以他"雄赫"的背景來看，由他來講marketing的主題，好像也不為過。
至於到底什麼是marketing呢？
我還記得這也是MBA第一堂marketing課程時，module leader 對我們拋出的問題！
同學們一陣騷動，然後二二配對先討論一下"What is marketing?" 接著大家就開始回答：
"marketing is 4Ps."
"marketing is the process how you deliver your products to your customers."
"marketing is a strategy."
當然，這種東西沒有誰對誰對！marketing的範圍這麼廣，隨便講也隨便對。
不過在這篇Dan Cobley的演講裏，我覺得他用了一個更更更實際的方式來解釋什麼是marketing。他說：
"Marketing is that not matter how much you've invested in your brand, one bad week can undermine decades of good work."
不知道為什麼，他老兄一講完這句話後，我突然有一種心有戚戚焉的感覺。然後他舉例了，比如說：BP、TOYOTA，還有Tiger Woods。當然，還有更多的例子可以舉，比如說：某廚師、某球星、某家電品牌、某食品品牌...等。這些品牌或是人，都不約而同的上演一部相同的劇本，基本上都會有一個醜聞，在那件醜聞一直被報導之後，消費者對於這個品牌(或是人)的信心就大打折扣，於是社會大眾的心態就反應在銷售數字上....只要用四個字就可以形容了，那就是：一蹶不振。Dan Cobley對於marketing下的這個定論，在現在的環境下是對的！也分別在世界各國上演了不下二百次，但是這也反應出，對於這個品牌之下的每一環，每一步都要很小心。不是只有marketing人員，而且從物料、生產、品管、包裝、配送、上市等，每一個環節都要非常非常的小心。這些品牌(或是名人)辛苦經營出來的品牌，常常只要出了一個小差錯，就可以全盤皆輸，而且輸的徹徹底底。所以要怎麼經營，是真的不容易啊！
再問我marketing是什麼？我應該會說：
"marketing is something that you need to watch out every details."
Saturday 24 January 2015
Friday 23 January 2015
英國筆記：租房大不易
23 January 2015
眼見S就快要過來了，但是找房這件事還是沒有個著落。一度我也替她擔心；一度她也陷入自暴自棄的狀態。不過，現在看來找房似乎是已經要露出一絲絲的曙光了。
先聊一下我自身的經驗，因為我這個人很懶，所以我當初是學校的宿舍(University's accommodation)就直接下訂了。但是，住在學校宿舍跟外面的學生宿舍(Student accommodation，專門只出租給具有學生身份的宿舍)都有一定的缺點，就是不管那一國人只要精力旺盛，都很喜歡在晚上的時候開party。偏偏本人睡眠品質很差，又很容易就像籠中鳥一樣被驚醒，所以基本上是沒有辦法在吵鬧的環境下"生存"。像我們這個flat裏面的巴西人就超愛開party，就算沒有開party，只要三個巴西人聚在一起，他們的吵鬧聲就可以直達雲霄，所以他們被我客訴過很多次，本人也曾經親自半夜起床包著我的毯子，走到廚房叫他們閉嘴。但也因為我們平常的相處都很ok，所以只要跟他們說，他們都可以馬上安靜，反而不會刻意的又繼續吵鬧，但是光這一點....我個人就不建議怕吵的人也要選擇學校宿舍或是學生宿舍的原因了。
又另外一方面來講，學校宿舍跟學生宿舍的好處也蠻多的，通常的好處有：
1/ 水、電、網路費全包
英國的水、電、瓦斯費用不算便宜，冬天又很冷，通常heater開下去，一個月的電費或瓦斯費(取決於你的heater是用電還是用瓦斯的)上看£100也不為過。然後網路wifi也是需要另外附加，這個費用差不多介於£20上下。所以住外面這些費用需要外加，但是住學校宿舍或是學生宿舍，這些費用都已經包含在內了，就不用太擔心。
2/ 有reception
本人因為熱愛網路購物(只要動一下手指，就有人幫忙把東西送到妳家門口，這不是很好嗎？)，在台灣PChome就是我的好朋友，到了英國當然Amazon就是我的好朋友，但是我通常都在學校上課，貨品到了也沒有辦法收貨。這時候，學校宿舍裏24/7的reception，就有人會幫忙代收包裏跟信件，這根本就是很感心啊！
3/ 有24H CCTV
其實這一點好像也不用太大驚小怪，在英國這個隨處充滿著CCTV的國家，這根本就是很正常的情形。不過是說在宿舍區域裏，隨時都有CCTV看著你，我晨跑回來經過reception，staff就會幫我打招呼，有時連鑰匙都還沒掏出來，他們就已經幫我開好門了，好像是也不錯(但那也是我跟他們關係打的好，才有的，誰叫我是所有住戶中的唯一東方臉孔，要他們不記住我也難)。
但是缺點也是有的，除了剛才講的很吵鬧之外，一般學校宿舍的費用和外面的比較，其實沒有特別便宜，而以研究生的身份來看，入住也會比較麻煩。因為研究生的課程通常不會follow著正規的academic year，我們MBA就更不用說了，當人家十二月初就開始放聖誕假期時，我們MBA是全Business School唯一還在上課的學生們，足足比人家再多上了二週課，才開始放我們的聖誕假期。然後五月底大家就開始等畢業了，學期也結束了，所有的學生幾乎都跑回家度假了，我們還在上elective (這時候也是宿舍最安靜的時候)，七月是正規academic year的結束，大家都應該要回家，學校的宿舍也要開始清空作整潔，迎接下一批九月要新入住的住戶，但是研究生這個時候還在作project跟dissertation，所以要在這個節骨眼上搬來搬去，再去找新的住處，也是一個很頭痛的問題。
但因為本人就是懶，所以至終還是選擇了學校宿舍。
那...住外面呢？
當然也有好處跟壞處。
好處就是有自己的空間，不論是浴室或是廚房，自己住的自由總是大一點。當然，學校宿舍或是學生宿舍都有studio (有自己的廚房跟衛浴)，en suite (有自己的衛浴，但是廚房是公共區域) ，或是就1 bedroom (衛浴跟廚房都是共享空間)這三種不同的房型可以選擇，但是外面的公寓總是有更多重的選擇。像我很不喜歡廚房跟床要放在一起，所以我就不能接受我的studio是沒有隔間的，這種情況下，我寧可選擇en suit。只因為我不喜歡睡覺時，還不斷的聞到我剛才烹煮的食物味道。以Nottingham來說，Marco Island, Litmus, Cranbrook House 等都有1 bedroom flat，而且房間裏面是可以有隔間的，這種房型就會是我首選的對象。
當然，有更多學生是會選擇3-4個人把一個house直接租下來，一人一個房間，大家共用廚房跟浴宿，這也會是一種作法。但是我本人又很care要有自己的衛浴，所以這種合租法就不會被我放在清單上頭。
從外面租房子，還要注意的一點就是furnished, part furnished或是unfurnished，這個差很多。我會把part furnished 跟unfurnished歸在同一類，因為這種房子通常都是指只有廚房的設備，其它的床架、桌子、椅子、鍋碗盤盆什麼的是完全沒有的。如果租的是這種的房型，通常都得先花一大筆錢買這些有的沒的，很傷財。但是furnished的房型又很有限，所以在外面租房只有一個策略，就是：快、狠、準。
壞處就是水、電、瓦斯費、網路要另計，而且還要付稅金(只要具有學生身份，就不需要繳稅)。所以這會是租房時要注意的地方，衡量自己口袋有多深，就可以知道自己能租怎麼樣的房子。
另外，要住的地方也一定要先打探清楚，像在Nottingham，不知道為什麼很多華人學生熱愛住在Trinity，當然，我知道它離學校很近，很方便。又真的在city centre，但是想一想，晚上會有多吵？喝酒醉了就在路上吵鬧的人多的是。這種地方真的真的沒有生活品質。之前有一個學妹D問我要住那，我誠實的告訴了她在Nottingham可以有的租房選擇，但是她還是租了Trinity，一個月後她就告訴我說她後悔了，因為晚上真的真的很吵。所以我覺得居住的地點也要想清楚，安不安全、吵不吵鬧、交通如何...等。
要簽約前，合約一定一定要看清楚。什麼費用是可以refund的，什麼費用是不能refund的，要先搞清楚，以免當了冤大頭。
另外不管是住外面還是住學校宿舍，通常在付房租時，都會有一筆deposit(保證金)要付，這個費用通常都是refundable的，但是一定一定要記得，退租的時候(包括學校宿舍也是)，一定一定要打掃的一塵不染，不然這筆費用是一定一定一定會用一些名義被扣款的。還記得我們在搬離學校宿舍的前一天，我和英國室友D，二個人合力整理的公共區域的廚房，該刷的地方刷乾淨、該清的地方清乾淨、垃圾要倒乾淨，然後自己的房間也是整理的乾乾淨淨，再三確認後，我才敢把鑰匙繳回，完成退租手續。一個月後收到完整的£250退款，還好，一毛都沒有被扣。
最後，選擇在網路上看房子的朋友們，記得搜尋時一定要注意什麼是"Just added"，因為很多房仲就算房子已經租出去了，該則廣告也不會下架，所以要注意廣告刊登的時間，通常離搜尋時間愈近的地方，愈有可能租到。另外，最好直接電話就打過去說要make an appointment for viewing, ASAP. 不然，我覺得英國的房仲應該個個都會有業績壓力的，但在Nottingham這種大學城，我想房仲應該是躺著收佣金就好了，因為大家都會自己去找他們，所以我覺得他們都很不積極。因為也有很多要租房的人，甚至是直接網路上看了照片，就會打電話去跟agent說：「Can I just reserve the flat without viewing?」如果agent也同意，可能那個flat就會當場被秒殺，接下來的人就沒有機會了。所以租房真的大不易，但是如果堅持到底，一定也是會有曙光出現了！
最後，再提醒一次租房守則：快、狠、準！
眼見S就快要過來了，但是找房這件事還是沒有個著落。一度我也替她擔心；一度她也陷入自暴自棄的狀態。不過，現在看來找房似乎是已經要露出一絲絲的曙光了。
先聊一下我自身的經驗，因為我這個人很懶，所以我當初是學校的宿舍(University's accommodation)就直接下訂了。但是，住在學校宿舍跟外面的學生宿舍(Student accommodation，專門只出租給具有學生身份的宿舍)都有一定的缺點，就是不管那一國人只要精力旺盛，都很喜歡在晚上的時候開party。偏偏本人睡眠品質很差，又很容易就像籠中鳥一樣被驚醒，所以基本上是沒有辦法在吵鬧的環境下"生存"。像我們這個flat裏面的巴西人就超愛開party，就算沒有開party，只要三個巴西人聚在一起，他們的吵鬧聲就可以直達雲霄，所以他們被我客訴過很多次，本人也曾經親自半夜起床包著我的毯子，走到廚房叫他們閉嘴。但也因為我們平常的相處都很ok，所以只要跟他們說，他們都可以馬上安靜，反而不會刻意的又繼續吵鬧，但是光這一點....我個人就不建議怕吵的人也要選擇學校宿舍或是學生宿舍的原因了。
又另外一方面來講，學校宿舍跟學生宿舍的好處也蠻多的，通常的好處有：
1/ 水、電、網路費全包
英國的水、電、瓦斯費用不算便宜，冬天又很冷，通常heater開下去，一個月的電費或瓦斯費(取決於你的heater是用電還是用瓦斯的)上看£100也不為過。然後網路wifi也是需要另外附加，這個費用差不多介於£20上下。所以住外面這些費用需要外加，但是住學校宿舍或是學生宿舍，這些費用都已經包含在內了，就不用太擔心。
2/ 有reception
本人因為熱愛網路購物(只要動一下手指，就有人幫忙把東西送到妳家門口，這不是很好嗎？)，在台灣PChome就是我的好朋友，到了英國當然Amazon就是我的好朋友，但是我通常都在學校上課，貨品到了也沒有辦法收貨。這時候，學校宿舍裏24/7的reception，就有人會幫忙代收包裏跟信件，這根本就是很感心啊！
3/ 有24H CCTV
其實這一點好像也不用太大驚小怪，在英國這個隨處充滿著CCTV的國家，這根本就是很正常的情形。不過是說在宿舍區域裏，隨時都有CCTV看著你，我晨跑回來經過reception，staff就會幫我打招呼，有時連鑰匙都還沒掏出來，他們就已經幫我開好門了，好像是也不錯(但那也是我跟他們關係打的好，才有的，誰叫我是所有住戶中的唯一東方臉孔，要他們不記住我也難)。
但是缺點也是有的，除了剛才講的很吵鬧之外，一般學校宿舍的費用和外面的比較，其實沒有特別便宜，而以研究生的身份來看，入住也會比較麻煩。因為研究生的課程通常不會follow著正規的academic year，我們MBA就更不用說了，當人家十二月初就開始放聖誕假期時，我們MBA是全Business School唯一還在上課的學生們，足足比人家再多上了二週課，才開始放我們的聖誕假期。然後五月底大家就開始等畢業了，學期也結束了，所有的學生幾乎都跑回家度假了，我們還在上elective (這時候也是宿舍最安靜的時候)，七月是正規academic year的結束，大家都應該要回家，學校的宿舍也要開始清空作整潔，迎接下一批九月要新入住的住戶，但是研究生這個時候還在作project跟dissertation，所以要在這個節骨眼上搬來搬去，再去找新的住處，也是一個很頭痛的問題。
但因為本人就是懶，所以至終還是選擇了學校宿舍。
那...住外面呢？
當然也有好處跟壞處。
好處就是有自己的空間，不論是浴室或是廚房，自己住的自由總是大一點。當然，學校宿舍或是學生宿舍都有studio (有自己的廚房跟衛浴)，en suite (有自己的衛浴，但是廚房是公共區域) ，或是就1 bedroom (衛浴跟廚房都是共享空間)這三種不同的房型可以選擇，但是外面的公寓總是有更多重的選擇。像我很不喜歡廚房跟床要放在一起，所以我就不能接受我的studio是沒有隔間的，這種情況下，我寧可選擇en suit。只因為我不喜歡睡覺時，還不斷的聞到我剛才烹煮的食物味道。以Nottingham來說，Marco Island, Litmus, Cranbrook House 等都有1 bedroom flat，而且房間裏面是可以有隔間的，這種房型就會是我首選的對象。
當然，有更多學生是會選擇3-4個人把一個house直接租下來，一人一個房間，大家共用廚房跟浴宿，這也會是一種作法。但是我本人又很care要有自己的衛浴，所以這種合租法就不會被我放在清單上頭。
從外面租房子，還要注意的一點就是furnished, part furnished或是unfurnished，這個差很多。我會把part furnished 跟unfurnished歸在同一類，因為這種房子通常都是指只有廚房的設備，其它的床架、桌子、椅子、鍋碗盤盆什麼的是完全沒有的。如果租的是這種的房型，通常都得先花一大筆錢買這些有的沒的，很傷財。但是furnished的房型又很有限，所以在外面租房只有一個策略，就是：快、狠、準。
壞處就是水、電、瓦斯費、網路要另計，而且還要付稅金(只要具有學生身份，就不需要繳稅)。所以這會是租房時要注意的地方，衡量自己口袋有多深，就可以知道自己能租怎麼樣的房子。
另外，要住的地方也一定要先打探清楚，像在Nottingham，不知道為什麼很多華人學生熱愛住在Trinity，當然，我知道它離學校很近，很方便。又真的在city centre，但是想一想，晚上會有多吵？喝酒醉了就在路上吵鬧的人多的是。這種地方真的真的沒有生活品質。之前有一個學妹D問我要住那，我誠實的告訴了她在Nottingham可以有的租房選擇，但是她還是租了Trinity，一個月後她就告訴我說她後悔了，因為晚上真的真的很吵。所以我覺得居住的地點也要想清楚，安不安全、吵不吵鬧、交通如何...等。
要簽約前，合約一定一定要看清楚。什麼費用是可以refund的，什麼費用是不能refund的，要先搞清楚，以免當了冤大頭。
另外不管是住外面還是住學校宿舍，通常在付房租時，都會有一筆deposit(保證金)要付，這個費用通常都是refundable的，但是一定一定要記得，退租的時候(包括學校宿舍也是)，一定一定要打掃的一塵不染，不然這筆費用是一定一定一定會用一些名義被扣款的。還記得我們在搬離學校宿舍的前一天，我和英國室友D，二個人合力整理的公共區域的廚房，該刷的地方刷乾淨、該清的地方清乾淨、垃圾要倒乾淨，然後自己的房間也是整理的乾乾淨淨，再三確認後，我才敢把鑰匙繳回，完成退租手續。一個月後收到完整的£250退款，還好，一毛都沒有被扣。
最後，選擇在網路上看房子的朋友們，記得搜尋時一定要注意什麼是"Just added"，因為很多房仲就算房子已經租出去了，該則廣告也不會下架，所以要注意廣告刊登的時間，通常離搜尋時間愈近的地方，愈有可能租到。另外，最好直接電話就打過去說要make an appointment for viewing, ASAP. 不然，我覺得英國的房仲應該個個都會有業績壓力的，但在Nottingham這種大學城，我想房仲應該是躺著收佣金就好了，因為大家都會自己去找他們，所以我覺得他們都很不積極。因為也有很多要租房的人，甚至是直接網路上看了照片，就會打電話去跟agent說：「Can I just reserve the flat without viewing?」如果agent也同意，可能那個flat就會當場被秒殺，接下來的人就沒有機會了。所以租房真的大不易，但是如果堅持到底，一定也是會有曙光出現了！
最後，再提醒一次租房守則：快、狠、準！
Monday 19 January 2015
[布拉格．Prague = 住] Hotel Kampa
23-26 December 2014
這次住在布拉格(Prague)，我一個不小心就訂到了一個超級棒的飯店，是我們三週旅行的大亮點，害我跟朋友幾乎想要天天都待在飯店裏面，一點都不想要出門，導致後面在布達佩斯(Budapest)的飯店，整個就弱掉了。
誠如我曾經用力的推薦，我旅行喜歡用booking.com來訂房間(使用教學在這裏)，所以算一算，這一年半來我也陸陸續續的用booking.com訂了29次房間，有一天一個小黃色的標籤就出現在我的名字旁邊，然後我就變成了Genius等級的會員，所以現在要訂房時，在房價的旁邊，常常會出現了一些特別給Genius會員的折扣價。
房間跟床的空間是超級無敵大的，而且床墊之好睡讓我後來還寫信回去問說床墊是什麼牌的，想要買一張回家睡。飯店的什麼都好，雖然說是17世紀的建築，但是飯店提供的wifi速度之快，也是讓我跟朋友都很滿意。如果真的要挑，應該就是不會建議夏天來布拉格，本身又很怕熱的旅客訂這個飯店，因為它們沒有空調，或者更正確的說法，是受限於舊建築的本身及設施安裝的限制，所以沒有辦法安裝空調。不過冬天去了話...每天在房間裏面都像是當皇后、國王、公主的感覺，一整個舒服的感覺，根本就不是一個爽字可以形容！
另外，飯店每天的早餐也吃的很開心！
官網稱它們的餐廳是騎士餐廳(Knight Hall)，因為餐廳裏面的牆上充滿著這些騎士在那裏站哨。所以連吃飯都這麼有fu，感覺就像回到中古世紀一樣！
早餐吧提供的選擇非常之多，有吐司、麵包、沙拉、生菜、水果、香腸、培根、煎蛋...等等，就是基本上一般飯店會提供的早餐吧，這裏幾乎都有。早上八點開始，現場還有鋼琴live伴奏二小時，直到十點早餐提供時間結束為止。
從booking.com訂Hotel Kampa，可以從這裏
從官網訂Hotel Kampa，可以從這裏
這次住在布拉格(Prague)，我一個不小心就訂到了一個超級棒的飯店，是我們三週旅行的大亮點，害我跟朋友幾乎想要天天都待在飯店裏面，一點都不想要出門，導致後面在布達佩斯(Budapest)的飯店，整個就弱掉了。
誠如我曾經用力的推薦，我旅行喜歡用booking.com來訂房間(使用教學在這裏)，所以算一算，這一年半來我也陸陸續續的用booking.com訂了29次房間，有一天一個小黃色的標籤就出現在我的名字旁邊，然後我就變成了Genius等級的會員，所以現在要訂房時，在房價的旁邊，常常會出現了一些特別給Genius會員的折扣價。
* 像這樣
因為已經去過布拉格一次了，所以我這次本來很想要住老城區，但是老城區的飯店都價格不可親，一怒之下就隨便找了幾個飯店，包括Hotel Kmapa這個根本不在老城區的飯店。它會雀屏中選的原因，完全是因為它在booking.com上面擁有高達8.3的評價，再加上Hotel Kampa有給Genius等級的會員一個很特別的價格，是我列出的清單中，在布拉格裏最最最便宜的飯店選項了(折合回英鎊，我們只花了£132就住了三個晚上，還包早餐)。
不過，我們那天從柏林(Berlin)一路坐火車下去到布拉格後，順利的坐上tram，然後在Ujezd下車，就前往飯店check-in了。Hotel Kampa在一個小巷裏，門口一點都不招搖，所以我跟朋友就大喇喇的經過了它，於是我們把整條小巷都走完，還差點要繞到Kampa Museum 裏面後，我們最後走回了那間我認為根本不是，但是其實根本就是的Hotel Kampa。
門口真的真的很不起眼，而且仔細看招牌，還會發現它寫很大的SH(經營Hotel Kampa的集團)，根本不是寫Hotel Kampa，害我被誤導！
Check-in的櫃台很小，也很不起眼。雖說是一進門就看到了，但是我跟朋友踏進門後，一開始還想說這個飯店怎麼這麼不氣派....
Hotel Kampa的地點，其實也沒有很糟，從飯店走路到查理大橋(Charles Bridge)也才不到十分鐘，我們入住的房間，是正對著皇宮的，所以view也很好！然後Kampa Museum跟Petřínské sady就在我們旁邊。其中有一天我們還從飯店走上Petřínské sady攻頂，攻完頂後，再走下來繞到城堡那裏，一整個根本就是交通很方便的地方，所以好像當初沒有堅持住老城區，也是一種智慧的舉動。
我們入住的房型大概跟下面的樣子差不多，不過我們的床沒有床尾的二根突出的床柱。
另外，飯店每天的早餐也吃的很開心！
* Knight Hall
官網稱它們的餐廳是騎士餐廳(Knight Hall)，因為餐廳裏面的牆上充滿著這些騎士在那裏站哨。所以連吃飯都這麼有fu，感覺就像回到中古世紀一樣！
* 早餐吧
早餐吧提供的選擇非常之多，有吐司、麵包、沙拉、生菜、水果、香腸、培根、煎蛋...等等，就是基本上一般飯店會提供的早餐吧，這裏幾乎都有。早上八點開始，現場還有鋼琴live伴奏二小時，直到十點早餐提供時間結束為止。
從booking.com訂Hotel Kampa，可以從這裏
從官網訂Hotel Kampa，可以從這裏
Hotel Kampa:
Všehrdova 16, Prague, 11000, Czech Republic
+420 272 114 444
reservations@hotelkampa.cz
Všehrdova 16, Prague, 11000, Czech Republic
+420 272 114 444
reservations@hotelkampa.cz
[維也納．Vienna = 吃] Restaurant 1070
26 December 2014
我跟朋友的旅行一直都是走隨性路線，我們可以待在飯店裏面一個半天，又或是坐在咖啡館裏面一個下午。幸好這一點朋友可以配合我；我也可以配合他，我們的旅行一直都是很舒服，而不是走馬看花的今天一定要衝5-6個景點這麼拼。
既然我們的旅行這麼隨性，當然，我們的旅行也絕對不是會follow著網路上的攻略，到這裏說要必吃什麼、到那裏要必玩什麼，有就是有，沒有就是沒有，不會勉強也沒有特地。反正沒有走到的行程，也許可以是遺憾，但是我總相信這個遺憾就表示我有一天會再回到這個地方把這個空缺填滿。
在這次十二月的三週旅行中，最大的亮點就是布格格(Prague)的 Hotel Kampa，還有維也納(Vienna)的Restaurant 1070。照往例，通常只要我一喊餓，我們就會開始找餐廳。我們從布拉格坐coach抵達維也納時，已經是下午15.55了。從維也納的coach站再轉搭地鐵到我們下榻的飯店，已經是四點半多了。完成check-in再進到房間，也只剩一刻鐘就要到五點了。維也納的冷，再加上中午為了趕coach，匆匆買了三明治就上車，但是在coach上又暈車，所以也沒有什麼胃口吃三明治，想當然爾，到這個時候，我肚子裏面已經沒有東西可以消化了。身體好像也打算要開始轉換我身上的熱量之際，我的大腦已經接收到：「我餓了」的訊號。我一邊打開手機的google map，開始輸入：restaurant 這個關鍵字(對！我每次都這樣作)，想要看看離我們最近的餐廳在那裏，順便看看大家的評價。說這時遲那時快，我突然發現有一間餐廳很有趣，它在google map上面的評價高達4.8，但是大家給的評價都是一致性的，每則評價裏面的關鍵字幾乎都是：
1/ they don't have menu (這個餐廳沒有菜單)
2/ what ingredients you don't eat (你可以告訴餐廳你不吃什麼)
3/ very nice/ the best (非常好吃！)
4/ fresh ingredients (新鮮的食材)
於是我跟朋友說了這間餐廳，但是我們二個人的想法都是：「沒有菜單耶！會不會進去吃完之後(錢包)就被宰了。」所以我們有點驚恐！但是本人對於這個餐廳的沒有菜單的concept非常有興趣，還不打算死心，就又連進去這個餐廳的網頁後，發現全部都是德文，還沒有英文網頁，便發揮了愚公移山的精神把整個網頁用google translate 翻譯了一下，得到的訊息是：每個餐點的價格是介於€5,20-7,90左右(根據使用食材的不同)，所以我又不死心、硬著臉皮再跟朋友講了一次Restaurant 1070，我們就決定抱著必死被宰的決心去試試 Restaurant 1070。
Restaurant 1070 離我們的飯店很近，走路大約10來分鐘就到了，所以我們在六點前就抵達餐廳，然後是當天晚上的第一組客人。我們才坐下沒多久，又進來另外一組客人，於是我們這二組客人是用相同的速度在上菜的。上菜的方式是一個湯、一個前菜，然後上主餐，再搭配她建議的酒或果汁。主餐是用小份量的方式提供的，如果吃完喜歡了話，可以再追加一個主餐，但是追加的這個主餐不會跟上一個是一樣的，然後如果吃完還想要，可以再追加一個主餐，當然，這個追加的也會是不一樣的。這樣的上菜方式在 Restaurant 1070 叫作：Running Cooking，不過在追加的同時，還是先建議客倌們先確保口袋裏面的深度是夠的，不然吃完很可能在收到帳單的時候，發現是巨額後，會自己下"登楞"的震驚配樂。
帶位、介紹餐點，跟外場服務的是餐廳的owner (她自己也是廚師)，她很有個性，但是又很對我們的味。我們一坐下沒多久，安頓好自己後，她就走過來，優雅但是又很驕傲的跟我們介紹她的餐廳。那天晚上包括我們在內，到我們離開前，我一共聽了她重覆五次，她的開頭介紹詞都是：Because we have no menu, we don't tell you what we are going to cook, but you can tell me what you don't eat.
但是只要遇到有客人質疑沒有菜單(對！有二組客人都在聽到沒有菜單的時候，當場有"登楞"被下配樂的震驚感)，不知道要怎麼選的時候，她都會超級有信心又很驕傲的回答：I believe you will like it in the end.
因為本人熱愛cooking，又常常不要臉的自稱是culinary artist，或是廚房裏的小天才，這種餐廳的理念根本就是我可以膜拜的對象啊！所以我們要開始我們今天的奇幻旅程了！
我們吃的第一道前菜，是烤香菇。新鮮香菇上面放了各樣的彩椒、蕃茄跟培根後，再灑上黑胡椒粒簡單的烤過，旁邊放上新鮮的生菜，底下抹的是南瓜醬，好吃到我跟朋友都很想要拿盤子起來把它舔乾淨。生菜還淋上微酸的醋開味，再加上好好吃的甜鹹適中的烤香菇，一整個就想要跟老闆娘說：快點！上第二道菜。
第二道Running Cooking是湯品：蔬菜蕃茄湯。蕃茄的酸跟甜在這道湯品裏面的表現很搶戲，但是加上麵糰餃(dumpling)*的陪襯，就算整盤湯喝完，喉頭也不會覺得酸的太難過。
第一道主菜是鮭魚。盤底緣擦上的一圈是黑松露(珍貴到我把它們吃的很乾淨)，新鮮的鮭魚灑上些許的鹽後，再送進烤箱，呈盤時再放上些許的蔥花，下面搭配的是醃漬的配菜，旁邊再站二顆花椰菜，好吃到連視覺也一起顧到了。
鹿肉煎的恰到好吃，軟嫰適中，讓第一次吃鹿肉的我旁邊擺的配菜是大部份英國人很不愛的super food：beetroot (甜菜根)、柑橘麵糰餃*，還有珍貴的黑松露(again!!!)，底下再抹上一層醬汁(這個醬汁當然不是只有醬油這麼簡單)。品嚐的時候將鹿肉小心的切開，沾上一些黑松露跟底下的醬汁，再恭敬的送入口中品嚐咀嚼，Q嫰的口感讓我簡直就要飛上天。再切下一些柑橘麵糰餃清清口中的味道，再繼續品嚐下一口美味的鹿肉，天啊！真的是太好吃了。
吃到這裏，其實還是可以加點的，只是我跟朋友都飽的差不多了，但想到朋友再二天就要過生日了，吃到好東西朋友又心情大好，所以就加點了甜點。當然，因為沒有菜單，所以就只要說想要吃甜點，她就會端今天的甜點上桌了。
萬萬沒想到，甜點上桌竟然發現是布朗尼，嗜巧克力的我們二個人，本來還想要再多點一份。冷靜後還是決定共吃一份就好，免得等下吃飽撐著，美食又變成負擔了(突然覺得自己的意志力好強)。布朗尼裏面有巧克力漿，旁邊搭的是蔓越莓果醬跟新鮮桑葚，酸酸甜甜的配著布朗尼，真的真的很好吃！(對！我詞窮了，除了好吃已經不知道要再用什麼形容詞了)
這樣一輪吃下來，我們一共花了€71,90，包括甜點跟飲料。另外跟我們同時進來的那組客人，也是跟我們差不多的價格，不過他們二個人跟我們一起追加到鹿肉外，又再多加了一個主餐，但是沒有甜點。所以如果去維也納，又想要去試試 Restaurant 1070 的經營concept的朋友們，就大概心裏有個底了吧！
吃完飯後，我跟朋友為了要結帳所以坐在吧台等了老闆娘一下(因為整個外場只有她一個人)，我們跟她聊了一下她的concept，然後順便稱讚她們的菜很好吃。她就跟我們解釋說，因為她的廚房很小(是真的真的很小)，所以她才會用這種沒有菜單的方式來經營她的餐廳。不過，她也給她的廚師100%的權力，廚師今天想要煮什麼就煮什麼，是根據廚師的心情，而不是她的心情；然後廚師煮出來的口味是廚師的口味，不是她的口味，即便她也是廚師。嗯！真是100%的權力下放啊！
有機會來到維也納，又想要吃頓好的料理了話，Restaurant 1070 絕對是一個好的選擇。
麵糰餃(dumpling)*
在歐洲跟英國，他們稱的dumpling基本上就是小麵糰 (就是我們叫作麵疙瘩的東西，只是吃起來的口感不一樣)，通常他們的料理方式有很多種，有蒸的方式，有煮的方式，也有燉的方式，或是把麵糰裏面加上其它的味道再去調味，如：橙汁。而且我們愛吃的餃子有時候為了辨別，他們會說Asian (Chinese) dumpling。
Restaurant 1070:
Am Spittelberg, Gutenberggasse 28, 1070 Wien
+43-676-566 1774
restaurant.1070@datonet.at
http://www.restaurant-1070.com/
店家的資訊在這裏。
我跟朋友的旅行一直都是走隨性路線，我們可以待在飯店裏面一個半天，又或是坐在咖啡館裏面一個下午。幸好這一點朋友可以配合我；我也可以配合他，我們的旅行一直都是很舒服，而不是走馬看花的今天一定要衝5-6個景點這麼拼。
既然我們的旅行這麼隨性，當然，我們的旅行也絕對不是會follow著網路上的攻略，到這裏說要必吃什麼、到那裏要必玩什麼，有就是有，沒有就是沒有，不會勉強也沒有特地。反正沒有走到的行程，也許可以是遺憾，但是我總相信這個遺憾就表示我有一天會再回到這個地方把這個空缺填滿。
在這次十二月的三週旅行中，最大的亮點就是布格格(Prague)的 Hotel Kampa，還有維也納(Vienna)的Restaurant 1070。照往例，通常只要我一喊餓，我們就會開始找餐廳。我們從布拉格坐coach抵達維也納時，已經是下午15.55了。從維也納的coach站再轉搭地鐵到我們下榻的飯店，已經是四點半多了。完成check-in再進到房間，也只剩一刻鐘就要到五點了。維也納的冷，再加上中午為了趕coach，匆匆買了三明治就上車，但是在coach上又暈車，所以也沒有什麼胃口吃三明治，想當然爾，到這個時候，我肚子裏面已經沒有東西可以消化了。身體好像也打算要開始轉換我身上的熱量之際，我的大腦已經接收到：「我餓了」的訊號。我一邊打開手機的google map，開始輸入：restaurant 這個關鍵字(對！我每次都這樣作)，想要看看離我們最近的餐廳在那裏，順便看看大家的評價。說這時遲那時快，我突然發現有一間餐廳很有趣，它在google map上面的評價高達4.8，但是大家給的評價都是一致性的，每則評價裏面的關鍵字幾乎都是：
1/ they don't have menu (這個餐廳沒有菜單)
2/ what ingredients you don't eat (你可以告訴餐廳你不吃什麼)
3/ very nice/ the best (非常好吃！)
4/ fresh ingredients (新鮮的食材)
於是我跟朋友說了這間餐廳，但是我們二個人的想法都是：「沒有菜單耶！會不會進去吃完之後(錢包)就被宰了。」所以我們有點驚恐！但是本人對於這個餐廳的沒有菜單的concept非常有興趣，還不打算死心，就又連進去這個餐廳的網頁後，發現全部都是德文，還沒有英文網頁，便發揮了愚公移山的精神把整個網頁用google translate 翻譯了一下，得到的訊息是：每個餐點的價格是介於€5,20-7,90左右(根據使用食材的不同)，所以我又不死心、硬著臉皮再跟朋友講了一次Restaurant 1070，我們就決定抱著
* 店門口
Restaurant 1070 離我們的飯店很近，走路大約10來分鐘就到了，所以我們在六點前就抵達餐廳，然後是當天晚上的第一組客人。我們才坐下沒多久，又進來另外一組客人，於是我們這二組客人是用相同的速度在上菜的。上菜的方式是一個湯、一個前菜，然後上主餐，再搭配她建議的酒或果汁。主餐是用小份量的方式提供的，如果吃完喜歡了話，可以再追加一個主餐，但是追加的這個主餐不會跟上一個是一樣的，然後如果吃完還想要，可以再追加一個主餐，當然，這個追加的也會是不一樣的。這樣的上菜方式在 Restaurant 1070 叫作：Running Cooking，不過在追加的同時，還是先建議客倌們先確保口袋裏面的深度是夠的，不然吃完很可能在收到帳單的時候，發現是巨額後，會自己下"登楞"的震驚配樂。
* 餐桌的擺設很講究，也很注意細節
帶位、介紹餐點，跟外場服務的是餐廳的owner (她自己也是廚師)，她很有個性，但是又很對我們的味。我們一坐下沒多久，安頓好自己後，她就走過來，優雅但是又很驕傲的跟我們介紹她的餐廳。那天晚上包括我們在內，到我們離開前，我一共聽了她重覆五次，她的開頭介紹詞都是：Because we have no menu, we don't tell you what we are going to cook, but you can tell me what you don't eat.
但是只要遇到有客人質疑沒有菜單(對！有二組客人都在聽到沒有菜單的時候，當場有"登楞"被下配樂的震驚感)，不知道要怎麼選的時候，她都會超級有信心又很驕傲的回答：I believe you will like it in the end.
因為本人熱愛cooking，又常常不要臉的自稱是culinary artist，或是廚房裏的小天才，這種餐廳的理念根本就是我可以膜拜的對象啊！所以我們要開始我們今天的奇幻旅程了！
* 前菜
我們吃的第一道前菜，是烤香菇。新鮮香菇上面放了各樣的彩椒、蕃茄跟培根後，再灑上黑胡椒粒簡單的烤過，旁邊放上新鮮的生菜，底下抹的是南瓜醬，好吃到我跟朋友都很想要拿盤子起來把它舔乾淨。生菜還淋上微酸的醋開味，再加上好好吃的甜鹹適中的烤香菇，一整個就想要跟老闆娘說：快點！上第二道菜。
* 湯
第二道Running Cooking是湯品：蔬菜蕃茄湯。蕃茄的酸跟甜在這道湯品裏面的表現很搶戲，但是加上麵糰餃(dumpling)*的陪襯，就算整盤湯喝完，喉頭也不會覺得酸的太難過。
* 第一道主菜：鮭魚
第一道主菜是鮭魚。盤底緣擦上的一圈是黑松露(珍貴到我把它們吃的很乾淨)，新鮮的鮭魚灑上些許的鹽後，再送進烤箱，呈盤時再放上些許的蔥花，下面搭配的是醃漬的配菜，旁邊再站二顆花椰菜，好吃到連視覺也一起顧到了。
* 第二道主菜：鹿肉
鹿肉煎的恰到好吃，軟嫰適中，讓第一次吃鹿肉的我旁邊擺的配菜是大部份英國人很不愛的super food：beetroot (甜菜根)、柑橘麵糰餃*，還有珍貴的黑松露(again!!!)，底下再抹上一層醬汁(這個醬汁當然不是只有醬油這麼簡單)。品嚐的時候將鹿肉小心的切開，沾上一些黑松露跟底下的醬汁，再恭敬的送入口中品嚐咀嚼，Q嫰的口感讓我簡直就要飛上天。再切下一些柑橘麵糰餃清清口中的味道，再繼續品嚐下一口美味的鹿肉，天啊！真的是太好吃了。
吃到這裏，其實還是可以加點的，只是我跟朋友都飽的差不多了，但想到朋友再二天就要過生日了，吃到好東西朋友又心情大好，所以就加點了甜點。當然，因為沒有菜單，所以就只要說想要吃甜點，她就會端今天的甜點上桌了。
* 甜點：布朗尼
萬萬沒想到，甜點上桌竟然發現是布朗尼，嗜巧克力的我們二個人，本來還想要再多點一份。冷靜後還是決定共吃一份就好，免得等下吃飽撐著，美食又變成負擔了(突然覺得自己的意志力好強)。布朗尼裏面有巧克力漿，旁邊搭的是蔓越莓果醬跟新鮮桑葚，酸酸甜甜的配著布朗尼，真的真的很好吃！(對！我詞窮了，除了好吃已經不知道要再用什麼形容詞了)
* 帳單
這樣一輪吃下來，我們一共花了€71,90，包括甜點跟飲料。另外跟我們同時進來的那組客人，也是跟我們差不多的價格，不過他們二個人跟我們一起追加到鹿肉外，又再多加了一個主餐，但是沒有甜點。所以如果去維也納，又想要去試試 Restaurant 1070 的經營concept的朋友們，就大概心裏有個底了吧！
吃完飯後，我跟朋友為了要結帳所以坐在吧台等了老闆娘一下(因為整個外場只有她一個人)，我們跟她聊了一下她的concept，然後順便稱讚她們的菜很好吃。她就跟我們解釋說，因為她的廚房很小(是真的真的很小)，所以她才會用這種沒有菜單的方式來經營她的餐廳。不過，她也給她的廚師100%的權力，廚師今天想要煮什麼就煮什麼，是根據廚師的心情，而不是她的心情；然後廚師煮出來的口味是廚師的口味，不是她的口味，即便她也是廚師。嗯！真是100%的權力下放啊！
有機會來到維也納，又想要吃頓好的料理了話，Restaurant 1070 絕對是一個好的選擇。
麵糰餃(dumpling)*
在歐洲跟英國，他們稱的dumpling基本上就是小麵糰 (就是我們叫作麵疙瘩的東西，只是吃起來的口感不一樣)，通常他們的料理方式有很多種，有蒸的方式，有煮的方式，也有燉的方式，或是把麵糰裏面加上其它的味道再去調味，如：橙汁。而且我們愛吃的餃子有時候為了辨別，他們會說Asian (Chinese) dumpling。
Restaurant 1070:
Am Spittelberg, Gutenberggasse 28, 1070 Wien
+43-676-566 1774
restaurant.1070@datonet.at
http://www.restaurant-1070.com/
店家的資訊在這裏。
* 名片
Friday 9 January 2015
[MK隨便講] 行銷到底有沒有效？
在幫企業主提供相關的行銷案諮詢的時候，我通常習慣幫企業主們多走一點路。其實這並不難，很多時候只要網路搜尋一下，或是看一下對方的官網，大概就可以知道這個企業對於行銷的心態為何。在作諮詢或是提案時，給他們一些比較全面的觀念，是我比較喜歡作的手法，因為除了可以讓客戶覺得妳很周全之外，久了以後他們也會比較死心踏地的跟著妳。但是話說回來，沒有行銷或是品牌經營的觀念，這也不怪他們，因為很多企業主真的真的沒有。這真的不能怪他們，因為更多時候，老闆想要看的是我投資了一百萬作這個廣告，我的業績到底增加了多少。偏偏行銷這種東西又不一定能完全用這種方式來衡量。好的行銷手法，當然可以一針就見效，今天把消費者洗腦完，明天市場上馬上就缺貨。但是剩下的那些呢？當然也不能下定論就馬上說：「哦！那沒有這種效果的，就是爛的行銷手法。」
這....這樣講好像又太以偏概全，超級左派的發言。
更多時候，其實行銷就像是一種灑水灌溉的觀念，對！這是我們比較常悍衛自己的說法。真的沒有辦法說我今天撒種又澆水，明天我就長成一棵大樹了。說真的，每個行銷手法都要一針就見效，是真的有這麼好作嗎？我覺得很多的時候，真的就是天時地利人合，所以這個手法成功了，那種每次事後分析為什麼這個行銷手法成功的文章，真的可以不用去看，對我來說根本就是自己挖洞自己跳，找這麼多理由來支持這個成功的言論而已。文章裏面永遠都能清楚指出現在的市場趨勢，那根本每個人都可以當行銷大師啦！大家行銷還學這麼多幹麼？每個消費者都這麼容易就被洗腦了話，那消費者行為(Consumer Behaviour)還有必要拉出來特地學嗎？甚至還可以獨立一個科系慢慢研究咧！
話再說回來，每當和企業主討論到最後時，有sense的企業主，會自己評估並且根據他們的市場佈局及企業策略，再訂出一個計劃及數字，不論這個數字是可及或是遙不可及，我都會覺得這個企業主是有sense。但是沒有sense的企業主呢？
呃...我通常都會很想直接翻桌。
每當沒有sense的企業主硬要問我：「那這樣執行完畢，妳覺得成效(數字)有多少？」時，我都會很想一巴掌打下去。因為我沒有辦法回答，如果我可以回答，那我不早就在這個市場上呼風喚雨了嗎？
我沒有辦法回答的原因有很多：
首先最基本的，我根本不知道你們目前市場佈局、企業目標、現有策略、競爭對手的情況、營收數字、銷售量、鋪貨情形等。這種機密你是要告訴我嗎？如果要告訴我，那就再說啊！再來，通常這種根本不在我們提案或是諮詢的範圍之內，這就像是有一個小男生跑來問我說他該怎麼跟他心儀的女生告白，給了這個小朋友一些建議之後，他忽然一個回馬槍問我：「那妳覺得她會答應嗎？」
這....我怎麼知道？我不是她肚子裏的迴蟲，也不知道她對你的感覺是什麼，到目前為止都只有你單方面來問我，我根本沒有跟你喜歡的女生聊過天，不知道她是什麼樣的人，這種情況是要怎麼幫你隔空摸藥啊？
所以遇到沒有sense的企業主，通常都會讓我很傻眼。但是念頭一轉，就會覺得他們也很可憐，因為沒有行銷跟品牌經營的觀念，大部份都會很快就可以被市場淘汰了，這種時候就覺得是也沒有必要跟他們傻眼下去了。但是話不投機半句都閒多，這種話題也只能打哈哈就帶過。
我遇過最扯的一個企業主，硬要問我一個我作過最成功的行銷專案，在他逼問我七七四十九次之後，我勉為其難的講了一個數字，但是既然他是沒sense的企業主就真的不用對他太期待了，因為沒sense的企業主真的會把我曾經作過的成功案例，硬要套到他們的產品上，然後計算出他們可能的獲利額。但是，這真的真的真的是一個很笨很笨很笨的行為(很重要，所以各重覆三次)。
再講一次，產品不同、市場不同、消費者也不同。主因都不同了，週邊變數當然也不同，就說是不同了，就不要這樣子比來比去，然後又回頭來問我這樣的數字可不可行，或是要我保證提案的內容是可行的。
行銷可以很美麗，但不美麗的時候卻也不代表行銷很憂愁。當然，拙劣的行銷手法就沒有什麼好說的了，只有憂愁的份，但是行銷更多時候，是放長線釣大魚啊！所以不要再逼問我到底那一帖藥方有效了，女朋友是自己追來的，客戶也是自己追來的啊！
這....這樣講好像又太以偏概全，超級左派的發言。
更多時候，其實行銷就像是一種灑水灌溉的觀念
話再說回來，每當和企業主討論到最後時，有sense的企業主，會自己評估並且根據他們的市場佈局及企業策略，再訂出一個計劃及數字，不論這個數字是可及或是遙不可及，我都會覺得這個企業主是有sense。但是沒有sense的企業主呢？
呃...我通常都會很想直接翻桌。
每當沒有sense的企業主硬要問我：「那這樣執行完畢，妳覺得成效(數字)有多少？」時，我都會很想一巴掌打下去。因為我沒有辦法回答，如果我可以回答，那我不早就在這個市場上呼風喚雨了嗎？
我沒有辦法回答的原因有很多：
首先最基本的，我根本不知道你們目前市場佈局、企業目標、現有策略、競爭對手的情況、營收數字、銷售量、鋪貨情形等。這種機密你是要告訴我嗎？如果要告訴我，那就再說啊！再來，通常這種根本不在我們提案或是諮詢的範圍之內，這就像是有一個小男生跑來問我說他該怎麼跟他心儀的女生告白，給了這個小朋友一些建議之後，他忽然一個回馬槍問我：「那妳覺得她會答應嗎？」
這....我怎麼知道？我不是她肚子裏的迴蟲，也不知道她對你的感覺是什麼，到目前為止都只有你單方面來問我，我根本沒有跟你喜歡的女生聊過天，不知道她是什麼樣的人，這種情況是要怎麼幫你隔空摸藥啊？
所以遇到沒有sense的企業主，通常都會讓我很傻眼。但是念頭一轉，就會覺得他們也很可憐，因為沒有行銷跟品牌經營的觀念，大部份都會很快就可以被市場淘汰了，這種時候就覺得是也沒有必要跟他們傻眼下去了。但是話不投機半句都閒多，這種話題也只能打哈哈就帶過。
我遇過最扯的一個企業主，硬要問我一個我作過最成功的行銷專案，在他逼問我七七四十九次之後，我勉為其難的講了一個數字，但是既然他是沒sense的企業主就真的不用對他太期待了，因為沒sense的企業主真的會把我曾經作過的成功案例，硬要套到他們的產品上，然後計算出他們可能的獲利額。但是，這真的真的真的是一個很笨很笨很笨的行為(很重要，所以各重覆三次)。
再講一次，產品不同、市場不同、消費者也不同。主因都不同了，週邊變數當然也不同，就說是不同了，就不要這樣子比來比去，然後又回頭來問我這樣的數字可不可行，或是要我保證提案的內容是可行的。
行銷可以很美麗，但不美麗的時候卻也不代表行銷很憂愁。當然，拙劣的行銷手法就沒有什麼好說的了，只有憂愁的份，但是行銷更多時候，是放長線釣大魚啊！所以不要再逼問我到底那一帖藥方有效了，女朋友是自己追來的，客戶也是自己追來的啊！
Wednesday 7 January 2015
Booking.com 使用教學
先回想一下，以前在台灣要出去旅行時，我從來就不是負責訂房的那一個。
為什麼？
因為在台灣訂房很麻煩，首先是在我那個年代根本沒有一個統一的網站，每次都只能用關鍵字搜尋，比如說：墾丁 + 民宿 或是 羅東 + 民宿。然後如果擔心住到地雷，又還要一個一個的去看網友們寫的文章，或是從很多部落客推薦的文章裏面來決定房間的評價，所以，我從來不把這件事攬在身上，因為我不想要花時間在這些無意義的事情上。
到了歐洲後，我第一次要開始旅行時，也是用了關鍵字來作搜尋，比如說：Geneva + hotel，但是我後來才發現，在歐洲很多網站其實已經整合了很多很多不同型態的飯店或是民宿。在這些網站裏面搜尋，再加上歐巴桑心態，有時候同一間飯店，我還是會秉持著貨比三家不吃虧的心態，在不同的網站上比價來又比價去。但是看來看去，我覺得最好用的訂房網站還是Booking.com，再加上我在歐洲這一年半間的旅行，幾乎99%都是從Booking.com上面訂的，所以決定要來講一下這個網站到底有多好用。
首先是註冊：
在登入www.booking.com後(有繁體中文網頁，不用太擔心,，但我不懂中文為什麼叫要繽客，很難聽)，右上角有一個建立帳號，就勇敢的點下去吧！
斯斯既然都有二種，註冊的方式當然也可以有二種，一種是懶人如我的直接把Booking.com跟facebook的帳號結合(現在很多網站都可以這樣註冊了)；另一種就是另外手動建立帳號的方式也行。
註冊完畢後，就可以開始訂房了。
在Booking.com的左邊黃色這塊搜尋的功用很好用(廢話，這不是基本功能嗎？)，先用這裏打上你要去的地方，還有預計入住的時間，然後就可以開始找房間了。
比如說，我先打上Paris(一個很general的範圍)，然後預計要入住的時間跟房客數目之後，在這段時間內有空房的房間就都會一併跳出來了。
結果跳出來的選項，第一個清單 Royal Wagram還很心機是我住過的飯店，還有特別價格給我。
講到這裏先插播一下，我覺得在歐洲大部份的網路平台經營商真的很勵害，以Booking.com為例，他會記錄所有你搜尋過的飯店還有時間，如果在這次的搜尋結果後，你並沒有訂房間，他就會三不五時的寫信來提醒你說這個地區的房間快要沒有囉！或是說有特別的折扣可以提供給你。雖然自己也是搞MK的，知道大家都會來這一招，但有時候如果我是真的要去那個地方，又沒有馬上下訂了話，很多時候我心儀的飯店就會sold out了，搞得自己又很搥心肝。所以訂房跟訂機票一樣，儘量也是維持著快狠準的下訂原則吧！
不過在我選的時間裏面，Paris一共有1,932個飯店等著我去挑，這個當然是不可能看的完啊！所以把畫面往下拉一點點，左邊的黃色框框之下，還有一個藍色框框等著你去設你的條件(filter)。設定條件的地方(綠色的橫條會highlight出來)，這樣就只剩下39個可以慢慢挑了。
我通常會設的條件是：
1/ 房價
在歐洲旅行如果是二個人旅行了話，我一晚的房價都是選定在£50左右；若是一個人旅行了話，則每晚的房價是落在£35左右。當然，每個人的條件都不一樣，只是我很想要有private bathroom，再加上我認為這樣的價格對我來說是合理的房價，所以我會把房價設在這裏。
2/ wifi
這個很重要啊！還用說嗎？飯店一定要提供free wifi啊！
3/ 早餐
飯店有沒有送早餐，這個在每個地方都不太一樣。像是在Paris，很少有飯店會付早餐的(在我設定的房價之下)，幾乎都要另外加價，所以如果有free breakfast included，我通常會蠻願意考慮它的。
4/ 評價
Booking.com的評價非常具有參考價值，而且通常會在房客住完後約一天，Booking.com就會發信來詢問你的評價。而且這個評價為了維持其水準及參考性，住房後如果超過28天都沒有填寫你的評價，你是就也不用寫了，因為對於其它將來的房客來說，這種歷史評價是也已經不太具有參考價值了，Booking.com發給你的發表評價連結也會失效。
我個人認為這個作法很好，因為這樣子評價出來的飯店才具有最新的時效性，而且符合將來要入住房客的期待。
5/ Value Deal
因為透過Booking.com訂房很多次了，所以我也不知道為什麼就變成Genius的等級，有時候Booking.com會提供給Genius等級的會員很特別的房價。比如說這次在Prague旅行時，我們入住的飯店就是訂Booking.com提供給Genius等級會員的特別房價，房間一打開門的那一瞬間，我跟朋友二個人感動的都要哭了，因為房間太高級又太舒服了，住到最後還寫信問飯店用的床墊是什麼牌子的，但是我們卻只用£135的價格住了三晚，房間wifi訊號強的不用說，早餐飯店還提供豐富的buffet任君挑選，現場還有live音樂演出，地點又讚，離城堡跟老城區都很近，整個就是大賺到。
最後，要開始選房間時，我會點進去一個評價不錯，金額也落在我可以負擔的範圍內的房間，看來一它的坐落地點在那裏？附近是不是有大眾交通工具的站牌或是出入口？所以就點下地址的連結，進去直接用地圖來看它在那裏就行了。
通常點進去地址後，或跳出像是上圖的一個視窗，這個視窗也會是我來選擇其它飯店的方式，在地圖上一個又一個的藍色座標就是和Booking.com有合作的飯店。以塞納河為圓心來看了話，憑我對Paris的印象，可以隨便點幾個來看，如果點到像上面顯示Sold out，就是已經沒有房間了，下回客倌請早。
當然也可以把地圖再放大一些，比如說這次想要住在羅浮宮附近，那就可以以羅浮宮為中心，點選這些小座標，看看這些飯店的房價跟評價，有興趣了話，就可以直接下訂了。
話再說回來，Booking.com這麼好用的一個網站，和其它的平台介面真的是不能比的，用來用去，我真的還是覺得Booking.com最好用！
以後的旅行，就也拜託你多照顧了；希望大家也用的上手。
(7 January 2018 updated!!)
還沒開始使用Booking.com的朋友們，若是想要加入Booking.com，可以從這裏使用我的推薦連結進行訂房，只要透過連結完成第一次的訂房而且入住，你跟我都能收到NT$400回饋金哦！方法是：退房後，Booking.com會自動寄送一封信件到你的信箱中，告訴你該如何申請這NT$400的回饋金。由於這NT$400是會退到你的信用卡中，所以在會員資料中，務必要提供你希望能收到回饋金的信用卡資訊，以免收不到這NT$400的回饋金哦！
加入Booking.com會員並完成首次訂房的回饋連結：https://www.booking.com/s/13_6/8982c284
關於NT$400回饋金的相關Q&A，可以從這裏了解。
(7 January 2018 updated!!)
還沒開始使用Booking.com的朋友們，若是想要加入Booking.com，可以從這裏使用我的推薦連結進行訂房，只要透過連結完成第一次的訂房而且入住，你跟我都能收到NT$400回饋金哦！方法是：退房後，Booking.com會自動寄送一封信件到你的信箱中，告訴你該如何申請這NT$400的回饋金。由於這NT$400是會退到你的信用卡中，所以在會員資料中，務必要提供你希望能收到回饋金的信用卡資訊，以免收不到這NT$400的回饋金哦！
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