第一次試著烤麵包，不過有些失敗，但是烤出來的麵包在隔天被我帶到公司，抹著奶油塊倒也是一種享受。不過，學了一些教訓，將來在烤麵包時，就可以知道該怎麼作了！
麵糰// (我用的是豆漿機附的黃豆量杯)
1/ 高筋麵粉1.5杯
2/ 小麥胚芽1/3杯
3/ 鹽1/4匙
4/ 酵母3/4匙
5/ 溫開水(不燙手的溫度)
作法//
1/ 把以上的材料全部丟到攪拌盆裏面拌勻，這次用的是攪拌棒攪拌。只要拌到像下面照片的樣子就可以了，表面不平整也沒關係，因為發酵完後，表面就會變的平整了。
2/ 接下來，把攪拌盆加蓋(我都加一個盤子)，在室溫放2小時之後，接著放到冰箱裏面冰至少3小時以上。
3/ 之後，就可以把麵糰拿出來回溫一下，同時我就會開始先預熱烤箱。因為目前使用的烤箱是pro級的，而且第一次烤麵包，所以是上下火都用170度作預熱。接下來開始整型或是加入一些自己想要加的配料。
4/ 先在烤盤上鋪上一張料理紙後，我就一口氣先把麵糰從盆子裏拿出來，接下來把我想要放的配料進去，這次我想要放的是綜合堅果、黑芝麻跟蔓越莓。
不過我好像太理想派，因為我想要的是把整團麵團拿出來後，再把料放上去後，再把它捲起來後，左右收口就可以完成。但我失敗了！因為麵團太濕又太黏。最後就在麵包的上面再灑上一些剩下的配料(但疏不知這是錯誤的決定)。
5/ 接下來就可以送進去烤箱裏面了，另外，裏面要放一杯水。這次用上、下火170度烤了10分鐘後(我以為在烤蛋糕就是了)，就馬上把它拿出來，對切後，發現裏面沒有熟，就又再進去烤了10分鐘，還是沒有熟，然後我上面的堅果跟果乾都已經焦黑了(所以才說這是錯誤的決定)，但裏面還是沒有熟，然後接下來就一直在那邊開開關關烤爐，好不容易才烤完，中間也不知道這樣來回搞了多久，連鋪在烤盤上的料理紙都已經焦黑了，害我都想要放棄，把這個麵糰丟掉了咧！
最後完成的成品長這樣，不過，還是有改進的空間。
題外話//
首先就是要趕快先買到真正的全麥麵粉，然後這次照食譜加的鹽，導致麵包超鹹(但我已經比食譜再少放1/3了)，所以下次鹽的份量，用隨意的加就好了。
然後就是很重要的一點：再也不要把果乾或是堅果放在麵包的外面作裝飾了，除了芝麻以外，不然只有烤焦的分。
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